Category: Food and wine
-
INGREDIENTI: 400 gr di linguine 200 gr di alici spinate 4 cucchiai di olio EVO ½ cipolla bianca 1 spicchio di aglio intero peperoncino fresco q.b. 1 filetto di acciuga sotto sale 300 ml di pomodori pelati prezzemolo q.b. Preparare il soffritto con olio, cipolla, aglio, peperoncino e un rametto di prezzemolo. Una…
-
INGREDIENTI Per le crepe: 1/2 litro di latte 2 uova 180 gr di farina Per la salsa besciamella: ½ litro di latte 50 gr di burro 3 cucchiai di farina parmigiano grattugiato q.b. noce moscata q.b. sale q.b. Per il ripieno: salsa besciamella 300 gr di ricotta di vaccino 300 gr mozzarella…
-
INGREDIENTI 24 alici spinate olio di semi per friggere q.b. Per la salsa: 250 gr di pomodori freschi uno spicchio d’aglio basilico fresco 2 cucchiai di olio EVO Per il ripieno: 2 uova intere pepe macinato 150 gr di formaggio caprino Formare il ripieno con gli ingredienti suddetti. Stendere un’alice, riempirla con…
-
Per la pasta: ½ Kg di farina 250 ml. di acqua un cucchiaino di sugna un pizzico di sale Per il ripieno: 4 rametti di maggiorana tritata 250 gr. di caciotta di vaccino 1 o 2 uova Per la salsa: 250 ml di panna fresca buccia di limone grattugiata 2 cucchiaini di succo…
-
INGREDIENTI Per la pasta: 150 gr. farina integrale 150 gr. di semola 200 gr. farina 0 acqua dai 200 ai 250 gr. un pizzico di sale e un giro di olio EVO Per la salsa: 500 gr. di alici spinate 200 gr. di pomodori ciliegino 3 cucchiai di olio EVO un rametto di finocchietto…
-
INGREDIENTI Per la pasta frolla: 500gr di farina 0 250 gr di zucchero 250 gr di burro 3 tuorli d’uovo + 1 intero buccia grattugiata di 1 limone Per il ripieno: 1 barattolo di grano cotto da 560 gr 300 gr di latte 30 gr di burro 700 gr di ricotta 500 gr. di…
-
Che in Italia si mangi bene lo sappiamo tutti, che questo venga riconosciuto nel Mondo sicuramente ci inorgoglisce non poco. Che poi questa graduatoria premi sempre la Campania ci rende molto soddisfatti. Infatti , il portale gastronomico TasteAtlas, un enorme database della cucina mondiale, nella classifica 2023 mette al primo posto la Campania, oltre ad…