INGREDIENTI:

 

400 gr di linguine

200 gr di alici spinate

4 cucchiai di olio EVO

½ cipolla bianca

1 spicchio di aglio intero

peperoncino fresco q.b.

1 filetto di acciuga sotto sale

300 ml di pomodori pelati

prezzemolo q.b.

 

Preparare il soffritto con olio, cipolla, aglio, peperoncino e un rametto di prezzemolo. Una volta pronto, togliere lo spicchio d’aglio e il prezzemolo e versare i pomodori tagliati a pezzetti, far cuocere 20 minuti circa. Per finire aggiungere le alici precedentemente soffritte leggermente in poco olio. Cuocere la pasta al dente e saltarla in padella aggiungendo abbondante prezzemolo tritato.